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クリスマス

クリスマスシュトーレンを焼きました。

小麦粉と同じ量のレーズンを使っています。


シュトーレンは中種を作って、それを細かくしていって生地に混ぜていくんです。

その作業がとても地味ですが楽しいです。

シュトーレン作りは一日がかりになります。夜遅くにようやく袋詰めが終わりました。

これからラッピングをしていきます。


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